Dalla tradizione del vero salame montanaro a una mortadella che è, di nome e di …
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cotechino
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Nel punto d’incontro tra le provincie di Ferrara, Bologna e Modena, equidistante dai tre capoluoghi, …
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Il cotechino, insieme, allo zampone, con cui viaggia spesso e volentieri in coppia, è un prodotto che …
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La Bondiola di Castelgomberto è un insaccato suino molto simile al cotechino, preparato con carne, …
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Il Cappello del Prete è un salume tipico dell’Emilia, in particolare della provincia di Piacenza, …
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Il Brachettone è un tipico salume piacentino che, come lo zampone o il cotechino, deve …
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Nei territori del Trentino e Alto-Adige, nei mesi freddi, è possibile trovare un prodotto del …
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Tra le diverse qualità coltivate in Italia, le lenticchie di Onano, piccolo paese in provincia …