Nella cucina sarda ci sono piatti che nonostante abbiano ingredienti diversi vengono chiamate con lo …
caglio
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L’esperienza di arrivare a piedi in un alpeggio o una malga, fermarsi a riposare, respirare …
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Il Bagoss, un formaggio storico che ha origine nel XVI secolo, prende il nome dagli …
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La Trizza è un formaggio vaccino fresco tipico della zona occidentale della Sardegna che fa …
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Lo Slattato è un formaggio fresco molle come lo stracchino tipico delle zone montane della …
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Il Renàz è un formaggio che viene prodotto nella piccola frazione omonima del comune di …
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Il formaggio Vissano, tipico della zona montana del maceratese, viene prodotto con il latte di …
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La tradizione di produrre formaggio con il latte delle mucche in alpeggio, ed il Formai …
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Il Bonassai è un formaggio a pasta molle, a base quadrata o rettangolare che fa …
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Il Burrell è una scamorza di pasta filata ripiena di burro prodotta dall’affioramento del latte serale …
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