Sorrento, gioiello del golfo di Napoli, è rinomato non solo per le sue bellezze di paesaggi e di arte, come la basilica dedicata a Sant’Antonino o le collezioni centenarie del Museo Correale, ma anche per i sapori della sua ricca tradizione culinaria. Incastonato nel cuore pulsante della città, nella via pedonale che è il cuore della passeggiata, il ristorante Accènto si rivela una vera e propria scoperta per gli amanti della buona cucina. E’ un luogo dove la passione per i dettagli si unisce alla qualità della materia prima per creare un’esperienza culinaria che lascia il segno e la cordialità dell’accoglienza è un valore aggiunto.
Accento sulla qualità
Varcare la soglia ed entrare nella sala che è il regno di Luca Colella significa immergersi in un’atmosfera accogliente ed elegante, dove i profumi e i sapori della cucina mediterranea si fondono con l’armonia degli arredi un po’ minimalisti. Il nome stesso del ristorante evoca l’idea di un’enfasi posta sulla qualità degli ingredienti e sulla maestria nella preparazione dei piatti.
Lo Chef
Lo chef Vincenzo Fontana con passione e creatività propone un omaggio al territorio, una cucina che esalta i sapori autentici della Campania. I prodotti freschissimi e di stagione, sono i veri protagonisti dei piatti: dal pesce appena pescato ai limoni profumati, ogni ingrediente viene selezionato con cura e lavorato con maestria. Il menù è un viaggio gastronomico attraverso le tradizioni culinarie locali.
Almeno alcuni tra i piatti imperdibili vanno citati: la ricchezza del crudo di mare, un trionfo di freschezza, con ostriche, gamberi rossi di Mazara e altri deliziosi frutti di mare. E poi i paccheri con le vongole e il pistacchio, un connubio tra la tradizione e l’innovazione, con pasta artigianale, vongole veraci e la croccantezza del pistacchio; il branzino al forno con le verdure, un classico rivisitato in chiave moderna con un tocco di leggerezza e raffinatezza. Anche i dolci sono una stuzzicante tentazione con creazioni dolciarie dello chef che fanno impiego di ingredienti locali stagionali come il limone e il fico. Oltre alla qualità del cibo, caratterizza Accènto l’attenzione al cliente da parte del personale di sala, cortese e professionale, sempre pronto a consigliare i piatti migliori e a soddisfare ogni esigenza.
Con queste premesse il locale è diventato rapidamente un punto di riferimento per i residenti e i visitatori che cercano un’esperienza culinaria autentica ma innovativa, capace di sorprendere i palati più esigenti, perché il ristorante si distingue per l’attenzione maniacale alla qualità degli ingredienti, privilegiando prodotti locali e di stagione. Il pesce fresco, proveniente direttamente dal golfo di Napoli, è protagonista di molti piatti, esaltato da preparazioni che ne rispettano il sapore naturale. Non mancano le paste fresche fatte in casa e utilizzate sempre in maniera creativa.
L’ambiente
L’atmosfera all’interno è calda e accogliente, con un design che riflette l’eleganza sobria e l’ospitalità tipica della costiera sorrentina. Le tonalità neutre degli interni si combinano perfettamente con dettagli delle ceramiche dipinte a mano, creando un ambiente raffinato ma informale, dove gli ospiti possono sentirsi a casa. L’ambiente è intimo e adatto a una cena romantica o a una serata tra amici.
La posizione, in corso Italia nel cuore di Sorrento, è comoda da raggiungere a piedi; soprattutto nei periodi di alta stagione, è consigliabile prenotare il tavolo con qualche giorno di anticipo. La carta dei vini spazia in tutta Italia, ma come è naturale propone un’ampia selezione di bottiglie campane con quattro etichette di falanghina, cinque di fiano, quattro di greco di tufo. Oltre a una nutrita selezione di bianchi e rossi, ci sono anche molti rosati, una scelta sempre più di moda anche in Italia dopo i successi all’estero. Bianchi, rossi, rosé o bollicine sono proposti anche al bicchiere: interessante è il Rosie, un aglianico rosato della Campania della Cantina Colli di Castel Franci.
- Ristorante Accènto
- Corso Italia 38/D, Sorrento(NA)
- Tel.: 081 878 5216
- E-mail: info@accentosorrento.com
- www.accentosorrento.com
