Per la 35^ edizione del Salone in programma a Bologna Fiere non solo bio, natural food e cosmesi naturale e green, ma anche plant based, intolleranze e lotta allo spreco alimentare. Tornano Rivoluzione Bio, Sanatech, La Via delle Erbe e le iniziative legate ai momenti di consumo della colazione e dell’aperitivo bio. New entry 2023: la Veg Area e lo spazio dedicato al mondo Free From. Il comparto Food rimarrà aperto dal 7 al 9 settembre, mentre l’area Care & Beauty sarà visitabile anche il 10 settembre
Sana alimentazione e salvaguardia dell’ambiente, ricerca della qualità e rispetto delle materie prime, filiera corta e andamento dei prezzi: le preferenze dei consumatori sono guidate da motivazioni e necessità che cambiano nel tempo, ma che sembrano sempre più influenzate dai principi della sostenibilità e dello stare bene.
Si inserisce in questo contesto la 35a edizione di Sana, il Salone internazionale del biologico e del naturale, da quest’anno interamente B2B: produttori, distributori, buyer, istituzioni e organismi di controllo si danno appuntamento a BolognaFiere per restare aggiornati sulle ultime tendenze e novità.
Le giornate di apertura
L’area Food (Organic & Natural), aperta dal 7 al 9 settembre, presenterà all’interno dei padiglioni 29 e 30 i migliori prodotti per un’alimentazione biologica, salutare e sostenibile, a filiera controllata, Dop, Doc e Igp. Mentre le sezioni Care & Beauty ( vetrina di prodotti e cosmetici naturali e bio per la cura del corpo, compresi integratori ed erbe officinali) e Green Lifestyle (con soluzioni e servizi per vivere tempi e spazi della quotidianità in modo sostenibile) allestite nei padiglioni 21 e 22 rimarrano aperte anche il 10 settembre.
Spinta all’internazionalizzazione
L’edizione 2023 punta a qualificare e potenziare il ruolo del Salone sui mercati internazionali. Con il sostegno e l’attiva collaborazione di Ice (Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane) si sta, infatti, promuovendo la presenza in fiera di sempre più numerosi e qualificati buyer esteri.
L’obiettivo è quello di incrementare la partecipazione di grandi importatori di prodotti biologici, rappresentanti della Gdo e operatori attivi nell’ambito della cosmesi naturale e del food service, e provenienti dai principali mercati europei ed extra europei (quali ad esempio Canada, Usa, Giappone, Corea, Indonesia, Israele, Singapore, UAE, Cina, Marocco, Tunisia e America Latina). Sul fronte degli espositori, è già confermata la presenza di importanti aziende e collettive in arrivo da Austria, Germania, Giappone e Sudafrica.
Rivoluzione Bio: a Sana gli Stati generali del biologico
Sana 2023 prenderà il via sotto i riflettori di Rivoluzione Bio, gli Stati generali del biologico, organizzati in collaborazione con FederBio e AssoBio, e realizzati con Nomisma, nel quadro del progetto Being Organic in Eu. Rivoluzione Bio ospiterà la presentazione dei dati dell’Osservatorio Sana, promosso con il sostegno di Ice.
Formazione e cultura di prodotto: tra free from, plant based e lotta allo spreco
Nella tre giorni a Bologna Fiere sono in calendario numerose le iniziative pensate per il comparto alimentare.
Il primo focus-novità di Sana 2023, realizzato in collaborazione con V Label Italia, la Veg Area dedicherà uno spazio espositivo a tutto ciò che è veg, dal vegano al vegetariano, dal raw vegan al plant based, valorizzando gli ultimi trend di consumo e le innovazioni di prodotto.
Il secondo focus-novità riguarda intolleranze e sana alimentazione. Organizzato in collaborazione con la World Gluten Free Chef Academy del gluten free specialist Francesco Favorito, il focus darà visibilità ai prodotti rivolti alle persone allergiche, intolleranti o sensibili alla salubrità dei consumi alimentari, attraverso presentazioni e approfondimenti dedicati ai prodotti free from e rich in. Tra gli appuntamenti già confermati, il Campionato mondiale della pasta e della pizza gluten free.
Aree Breakfast e Aperitivo in versione bio
Dopo l’esordio positivo dello scorso anno, sono, inoltre, confermate le Aree Breakfast e Aperitivo (in partnership con Slow Wine), che riproporranno, naturalmente in versione bio, prodotti di alta qualità destinati a questi specifici momenti di consumo.
Per il secondo anno consecutivo, Carrefour rinnova la propria partecipazione a Sana non solo nell’area espositiva, ma anche nelle aree eventi legate al consumo (Aree Breakfast e Aperitivo) e al Free From.
La Fondazione Sant’Orsola
In coordinamento con le iniziative di Sana legate al breakfast e al free from, Fondazione Sant’Orsola coordinerà un convegno sulle innovazioni nella “sana” ristorazione collettiva in ospedale, coinvolgendo altre, importanti strutture ospedaliere italiane.
Inoltre, presso il Centro Servizi di Sana la Fondazione realizzerà un Charity Desk teso a raccogliere fondi per finanziare i propri progetti per il benessere dei pazienti e il cibo che cura.
La Via delle Erbe: protagoniste dell’edizione 2023, le erbe bianche
Quinto anno per La Via delle Erbe, l’iniziativa di Sana organizzata in collaborazione con “l’Erborista” (rivista specializzata del Gruppo Tecniche Nuove), che proporrà un palinsesto di sette lezioni magistrali tenute da esperti di fitoterapia ed erboristeria, accademici e opinion leader del settore, rivolte a erboristi e operatori che si occupano di salute e benessere. Protagoniste della Via delle Erbe – anche con uno spazio mostra – saranno le “erbe bianche”, con un’attenzione specifica a quelle che apportano benefici all’apparato digerente. Inaugura, poi, l’Osservatorio Erboristico realizzato in collaborazione con Nomisma, per un approfondimento, dati alla mano, sul mercato erboristico italiano.
Sanatech: questa è la terza edizione
Si rinnova l’appuntamento con Sanatech, il Salone professionale dedicato alla filiera agroalimentare, zootecnica e del benessere biologico ed ecosostenibile, con molteplici categorie merceologiche e momenti di formazione.
Promosso da BolognaFiere con il supporto di FederBio Servizi e in collaborazione con Avenue Media, Sanatech si occuperà di agricoltura biologica e di precisione, di tracciabilità, economia circolare e di tecnologie per la cosmesi naturale, aprendosi ai temi emergenti come il mondo del bio-controllo e il settore del bio-packaging. È previsto, inoltre, un approfondimento sulla blockchain (la catena informatica a blocchi), in particolare sul progetto TrackIT Blockchain a cura di Ice.
L’intera sezione scientifica di Sana valorizzerà le competenze e le esperienze femminili, con la partecipazione di innumerevoli esperte, che interverranno in qualità di relatrici ai convegni e ai workshop in programma.
Il commento del presidente di Bologna Fiere
<<Trentacinque anni fa, quando abbiamo avuto la felice intuizione di promuovere una fiera internazionale del biologico e del naturale – ha commentato il Presidente di BolognaFiere, Gianpiero Calzolari (foto sopra) – ed abbiamo fatto la scelta giusta. Il tema della sostenibilità ambientale, così come quello di una sana alimentazione, oggi è cruciale per il benessere delle persone e il futuro del pianeta. Sana, con Rivoluzione Bio e gli Stati Generali del biologico, insieme ai dati dell’Osservatorio Sana che presentiamo ogni anno, è il luogo in cui l’intero settore fa il punto della situazione e discute, anticipando i trend di mercato. La svolta B2B dell’evento – ha proseguito Calzolari – è una scelta coraggiosa e importante per sostenere il business e l’export delle imprese espositrici. Anche per questo, in questa edizione abbiamo voluto dare un supporto alle aziende agricole della Romagna colpite dall’alluvione, offrendo loro gratuitamente lo spazio espositivo, per aiutarle a ripartire>>.
Sana: da chi è organizzata
Organizzata da BolognaFiere in collaborazione con FederBio, AssoBio e Cosmetica Italia, è la storica e unica vetrina di riferimento per il mercato italiano del bio e del naturale, realizzata con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, del Ministero dell’Ambiente e della sicurezza energetica, della Regione Emilia-Romagna e del Comune di Bologna.
Ulteriori info: www.sana.it.
