A Cretone, piccolo borgo alle porte di Roma, si produce il ciammellocco, una deliziosa ciambella dedicata della tradizione locale, tra i Prodotti Tipici dalla Regione Lazio.
La sua produzione prevede uova, farina, anice, limone e olio d’oliva della Sabina; il ciammellocco, sarà poi cotto al momento e servito caldo, così come insegnano le nonne del posto.
Quando se ne assaggia uno è davvero difficile riuscire a fermarsi; e oltre ad apprezzarne il gusto particolare che gli danno l’anice a semi, i limoni grattugiati e spremuti e il liquore di anice e anisetta, questo dolcetto ha un’incredibile capacità di conservazione.
Non a caso, negli anni, ha costituito il pasto ideale dei contadini nelle quotidiane fatiche nei campi per la sua capacità di mantenersi gustoso e fragrante per tanti giorni.
Proprio in questo secondo fine settimana settembrina a Cretone ha luogo una bella Sagra dedicata al ciammellocco, dove oltre a questo intrigante dolcetto, si potranno trovare tanti altri prodotti tipici locali tra cui anche i longarini, un gustoso piatto della tradizione locale,
Chi volesse trascorrere qualche ora in più da queste parti potrà prevedere una sosta rigenerante alle Terme, note già ai tempi dei Sabini e degli Antichi Romani, con le loro acque sulfuree termominerali che sgorgano purissime da due sorgenti alla temperatura di 23,5-24 C°. Oppure andare alla scoperta del piccolo borgo medievale di Cretone, circondato da ampie vallate, boschi e sorgenti di acqua e famoso anche per la gustosa frutta stagionale che cresce nelle sue campagne: il paese presenta ancora il tipico aspetto di borgo medievale che si sviluppa intorno all’antico castello risalente al XIII Secolo, e offre una magnifica vista su tutta la Sabina.
