Ingredienti per la Frittata di Cipolla al Forno

Per 4 persone
• 6 uova
• 500 g di Cipolla Bianca di Medicina
• 200 g di parmigiano reggiano
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino di lievito

Preparazione

Sbucciate le cipolle, tagliatele a fettine sottili.

Sgusciate le uova separando gli albumi dai tuorli.

In una capiente terrina, sbattete i tuorli con una forchetta, insaporitele con sale e pepe e aggiungete la cipolla e il parmigiano.

A parte montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.

Per ultimo aggiungete il lievito.

Foderate con carta da forno una capiente teglia (circa 30×40), infornate a 180°

Dopo una quindicina di minuti la vostra Frittata di Cipolla al Forno dovrebbe essere pronta, comunque controllate la cottura aiutandovi con uno stecchino.