C’è un corner del gusto nel cuore del polo e della salute e del benessere di via Irnerio, quell’insieme di strutture dedicate alla cura di sé che da tempo il Gruppo Monti Salute Più ha creato in una delle strade più animate del centro di Bologna.
I tradizionali tortellini in brodo di carne, dal ripieno molto ricco di formaggio
Un corner del gusto nel Quartiere della Salute
Partendo dai portici per arrivare al civico 10, infatti, accanto alle Terme San Petronio e al Polo diagnostico Bodi, componenti di quello che è stato denominato il “Quartiere della Salute”, da pochi mesi c’è il nuovo spazio per la ristorazione Irnerio 10, un bar-bistrot multitasking che dall’ora della prima colazione a quella del pranzo, dal momento del tè pomeridiano a quello dell’aperitivo, accompagnerà il cliente nell’arco dell’intera giornata.
Vivere il gusto dalla colazione all’aperitivo
Affidato alla gestione di Tommaso Ragazzi e di sua moglie Maria Bostina, già titolari di un’altra attività commerciale a Bologna, Irnerio 10 punta in ogni momento a garantire un’offerta nella quale vengano coniugati i principi del gusto e del piacere con quelli della salubrità e di un’alimentazione
La vellutata di carote e zenzero con scaglie di mandorle in acqua termale
sana e bilanciata.
Una proposta a cavallo fra tradizione, gusto e salute
La vicinanza sia con le Terme San Petronio che con gli ambulatori medici e la palestra del Centro Antalgik che con il Polo Diagnostico Bodi, uno dei più grandi centri di diagnostica all’avanguardia della città, è infatti determinante nel caratterizzare la proposta di Irnerio 10 verso uno stile di vita salutistico che però non obblighi a rinunce: un locale arredato in maniera essenziale, dove è possibile stare bene a tavola tra i sapori della tradizione e il gusto di una cucina più salutare, leggera e green, tra piatti gustosi e saporiti, realizzati con cotture innovative, ponendo l’attenzione al giusto equilibrio tra gli ingredienti e alla selezione accurata delle materie prime utilizzate.
Il goulasch alla tirolese, gradevolmente piccantino
Tre avatar fanno da guida al cliente
Ad accogliere il cliente all’ingresso ci sono tre simpatici avatar multimediali: Najade che presenta tutte le proposte di salute e benessere del Gruppo Monti Salute Più a partire da Porretta Terme per arrivare a quelle di Bologna, Ferrara e Venezia, Opi, più interessato all’offerta in materia di cibo come la tavola conviviale, la stuzzicheria e il tagliere multifunzionale, disponibile nelle tre versioni, energetico, dimagrante o digestivo, e Gaia, specializzata in tutte le proposte del Natura World come la Valle del Fitness del Villaggio della Salute Più con 55 percorsi ecologici per oltre 300 Km, la Strada delle Terme che può essere percorsa in auto, in bike e a piedi con i suoi 95 Km di natura e bellezza, fino ad arrivare a Porretta Terme e allo Chalet del Corno alle Scale, meraviglioso per la
Per un aperitivo tra gli ulivi c’è il forest bathing
sua natura sia con la neve che con il sole.
Un bosco di ulivi nel centro di Bologna
Testimone autentico del Natura World in Irnerio 10 è però il forest bathing, un locale composto di ulivi radicati nel terreno in un microclima controllato, grazie ad un apposito ambiente interrato, capace di creare una location rilassante e green dove poter degustare stuzzichini appetitosi o drink sfiziosi godendo di privacy e tranquillità accomodati su confortevoli chaiselongues.
Le proposte del menu
Varie e diversificate sono le proposte del menu che, oltre al bar e alla caffetteria, comprendono antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni, dessert e stuzzicheria varia.
Tortellini e crostate vegane per soddisfare tutti
Ma è indubbiamente nella proposta ristorativa che si nota maggiormente la duplice natura del menu di Irnerio 10: a tradizionali tortellini (dal ripieno molto formaggioso) serviti in un brodo saporito si alterna una vellutata di carote e (molto) zenzero con scaglie di mandorle realizzata con l’acqua termale, a un sostanzioso goulasch tirolese
Dolci tradizionali e salutistici: dalla tenerina di cioccolato alla crostata vegana
giustamente piccantino con patate al forno si “contrappone” la freschezza del piatto di ceci e verdure al curry, a una crostata vegana con marmellata di frutti rossi che non fa certo rimpiangere la versione per onnivori fa da contraltare una tenerina di cioccolato di robusta consistenza, il tutto innaffiato da una carta dei vini molto legata al territorio.
Le altre voci della carta
Tra le altre voci della carta che riscuotono maggior successo si annoverano nel Menu Tradizionale tagliatelle al ragù, pasta e ceci, scaloppine al limone accompagnate da funghi trifolati, cosce di pollo al forno con paprica dolce, salmone in crosta di pistacchio con contorno di finocchi freschi, mentre nel Menu Gusto e Salute troverete crema di patate e porri con funghi porcini trifolati e aglio nero, tortellini vegani, tomino con le verdure, polpette di salmone al forno, verdure miste al vapore o grigliate.
Acque termali in centro città
Una realtà innovativa, un impegno da parte del Gruppo Monti di grande valore per la città e per i cittadini che potranno così usufruire di servizi e spazi nuovi e integrati: in particolare, questo quartiere è collegato con le Terme Felsinee attraverso una condotta sotterranea alla città di Bologna per circa 5 Km, che porta l’acqua termale alle Terme San Petronio, ed è inoltre lambito e circondato da due importanti corsi d’acqua cittadini, l’Aposa e il canale delle Moline.
L’affresco restaurato
A testimonianza di questo, da pochi mesi, dopo la conclusione del restauro offerto alla città da parte del Gruppo Monti Salute Più, all’interno di Irnerio10 è stato esposto l’affresco del “Volto Santo di Lucca”, un’opera d’arte che testimonia sia la presenza a Bologna dei lucchesi portatori dell’arte della seta, sia la genialità dei bolognesi che, per primi, utilizzarono la forza motrice dell’acqua per moltiplicare l’efficienza dei filatoi della seta importati da Lucca. L’affresco che riproduceva il Volto Santo era infatti collocato di fronte ad un ramo abbandonato del torrente Aposa, in prossimità di un probabile antico filatoio di seta.
Uno store per portare a casa gusto e salute
E per chi desidera continuare a domicilio il proprio percorso di gusto e benessere ci sono anche le proposte dello store con prodotti di dermocosmesi termale, profumi, articoli tessili, food & beverage legati a testimonianze storiche, artistiche e naturali riguardanti in modo particolare la storia di Bologna.
