Cantine Pellegrino, fondata nel 1880 da Paolo Pellegrino, rappresenta una delle realtà più longeve e prestigiose nel panorama vinicolo siciliano. Situata a Marsala, nel cuore di una delle aree vinicole più rinomate dell’isola, l’azienda ha saputo coniugare tradizione e innovazione, mantenendo intatta la qualità dei suoi prodotti attraverso i secoli.
La storia iniziò nel XIX secolo quando Paolo Pellegrino, notaio di professione, ma appassionato viticoltore, decise di trasformare la sua passione in un’attività imprenditoriale. Grazie alla sua visione e alla sua dedizione, l’azienda si affermò rapidamente nel settore vinicolo, specializzandosi nella produzione di Marsala, il celebre vino liquoroso amatissimo dagli inglesi che prende il nome proprio dalla città di Marsala.
Cantine Pellegrino
Nel corso degli anni, l’azienda è rimasta saldamente nelle mani della famiglia, giunta oggi alla sesta generazione. Questa continuità familiare ha permesso di mantenere vivi i valori originari dell’azienda, basati sulla qualità e sull’attenzione ai dettagli, pur adottando le moderne tecnologie di vinificazione ed avviando un’espansione che ne ha fatto uno dei marchi più noti non solo siciliani, ma nazionali.
Cantine Pellegrino è rinomata per la produzione e la commercializzazione in tutto il mondo di Marsala, disponibile in diverse varianti, tra cui Fine, Superiore e Vergine, ognuno caratterizzato da specifici processi, periodi di invecchiamento e tecniche di produzione.
Ancora oggi nelle cantine storiche di proprietà, oltre mille barrique e botti in legno di rovere affinano per lunghi anni le caratteristiche delle differenti tipologie: la linea dei Marsala vintage è composta da Oro, Ambra, Rubino, Garibaldi, S.O.M., mentre i due classici sono Vergine e Soleras.
Oltre al Marsala, nelle diverse tenute l’azienda produce una vasta gamma di vini bianchi, rossi e rosati, nonché vini da dessert e passiti, utilizzando vitigni autoctoni come Grillo e Nero d’Avola.
Nei vigneti ad alberello di Pantelleria, oggi patrimonio dell’umanità dell’Unesco, Cantine Pellegrino coltiva invece l’uva zibibbo, da cui nasce un grande Moscato di Pantelleria, prodotto sull’isola.
Dalle stesse uve essiccate al sole d’agosto su graticci di canne, nasce il Passito di Pantelleria, di cui l’etichetta Nes rappresenta la versione più nobile e pregiata. Dopo la pressatura soffice dell’uva e l’inizio della fermentazione viene aggiunta uva appassita.
Cantine Pellegrino
Prima di essere imbottigliato, il passito viene fatto affinare in vasche di acciaio per 10 mesi: ne risulta un vino di 14 gradi e mezzo dal colore giallo ambrato, intenso e con sentori di frutta, dal gusto caldo e avvolgente, molto adatto con i dolci. Soprattutto quelli siciliani.
Cantine Pellegrino: sostenibilità
Uno degli elementi distintivi di quest’azienda, infine, è l’attenzione alla sostenibilità ambientale, in quanto sono state adottate pratiche agricole sostenibili e investimenti in tecnologie avanzate per ridurre l’impatto ambientale della produzione vinicola.
Tra le iniziative più significative vanno citate l’uso di energie rinnovabili e la gestione efficiente delle risorse idriche. Ma non basta: l’impegno attivo nella valorizzazione del territorio e nella promozione della cultura enologica siciliana ha suggerito di organizzare regolarmente visite guidate e degustazioni, offrendo ai visitatori l’opportunità di scoprire da vicino il processo di produzione del vino e di apprezzare le bellezze paesaggistiche della Sicilia occidentale.
Nel corso della sua lunga storia Cantine Pellegrino ha ricevuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, a testimonianza della qualità e dell’eccellenza dei prodotti. Tra i premi più prestigiosi si annoverano medaglie e menzioni speciali in competizioni enologiche di rilievo.
Carlo Pellegrino & C. Spa – Marsala (TP) – Tel.: 0923 719911 – info@carlopellegrino.it
