Dal 21 marzo al 6 aprile, per tre weekend consecutivi, il Palaspirà di Spirano, in provincia di Bergamo, si trasforma nel tempio della cucina tradizionale in occasione della Festa della Primavera arriva la Sagra Contadina, con i sapori della polenta fumante o della polenta e oselì scapac e la bontà di un buon salame bergamasco.

Qui non si parla di un semplice pranzo o cena, ma di un’esperienza gastronomica che celebra i grandi classici della cucina bergamasca: dai casoncelli alla bergamasca fatti a mano, ripieni e conditi come vuole la tradizione, trippa e pasta al S’Ugama, alla polenta con stinco, coniglio e con oselì scapac, ovvero uccelli scappati, decisamente ottimi involtini.

E ancora costine e salamelle alla brace, i salumi e formaggi locali, veri gioielli di questa terra, e una selezione di dolci tipici tra questi la polenta e osei dolce: zucchero, cioccolato, pan di spagna, marzapane, adatta anche ai vegetariani; il tutto accompagnato da vini e birre artigianali, perché la convivialità è importante tanto quanto la qualità del cibo.

Ogni serata sarà accompagnata da musica dal vivo, con gruppi pronti a far cantare, ballare e scatenare il pubblico tra un piatto e l’altro.

Per i più piccoli ci sarà un’area bambini con giochi e attività pensate per intrattenere i più giovani, mentre i genitori si godono la festa in totale relax.

Oltre ai piatti da gustare sul posto, la sagra offrirà anche mercatini con prodotti tipici e artigianato locale, perfetti per chi vuole portarsi a casa un po’ di sapore autentico della tradizione bergamasca. Un’occasione per scoprire eccellenze gastronomiche e magari fare scorta di qualche specialità da assaporare anche dopo l’evento.