Gambero Rosso Academy, l’azienda storica Bel Colle di Verduno e il Ristorante Del Cambio di Torino propongono, giovedì 10 giugno 2021, una cena di solidarietà, nelle splendide sale e nel suggestivo dehors di piazza Carignano.
L’iniziativa nasce a sostegno della campagna di sensibilizzazione e raccolta fondi indetta da Gambero Rosso e Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro di Candiolo e per esprimere un particolare ringraziamento all’Istituto che – nonostante la pandemia – ha continuato ad operare e fornire i servizi più urgenti per i pazienti oncologici, in una apprezzata sussidiarietà tra sanità pubblica e privata.
Lo chef Matteo Baronetto propone un menu d’autore, che – dall’aperitivo di benvenuto fino al dessert – offre un percorso gastronomico di sapori e consistenze in dialogo intimo e appassionante con la storica azienda Bel Colle di Verduno e le sue etichette selezionate dalla Guida Vini d’Italia 2021 di Gambero Rosso.
Sala Risorgimento Ristorante Del Cambio. Credits: Ph. www.delcambio.it
Il menu della serata
Polpa di pomodoro, mozzarella, basilico
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Capesante, insalata ghiaccio, latte di cocco
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Ravioli al latte, funghi alle erbe
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Filetto di vitello al pepe nero, tortino di patate
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Gianduiotto Del Cambio
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Piccola pasticceria
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Caffè
I vini in abbinamento
Cuvée Valentina Nature Alta Langa 2017 Bel Colle
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Verduno Pelaverga 2020 Bel Colle
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Barolo Monvigliero 2017 Bel Colle
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O dré Vino da uve stramature Bel Colle
“Sono felice che questa importante campagna di speranza e solidarietà abbia finalmente luogo”, commenta Matteo Baronetto. “A più di un anno dalla nostra adesione all’iniziativa ho ideato con grande emozione un nuovo percorso di degustazione in accordo con i profumi e i sapori di questa splendida stagione, in onore dell’impegno dei protagonisti della ricerca oncologica, che in questo periodo hanno lottato con eroismo ancora più grande per portare avanti la loro missione essenziale”.
Il costo della cena è di Euro 100 (vini compresi) a persona.
Il ricavato della cena sarà devoluto alla Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro Onlus.
L’appuntamento al Ristorante Del Cambio è per giovedì 10 giugno ore 20
Per informazioni:
Gambero Rosso Academy Torino | tel. 011 4546594
email: torino@cittadelgusto.it
Per info e prenotazioni:
Ristorante Del Cambio | tel. 011 546690
e-mail: eventi@delcambio.it | www.delcambio.it
